腾博tengbo9885官网|NO.1

常见问题

联系我们Contact Us

腾博官网诚信本9885

手机:13153008260

电话:400-992-3058

邮箱:cnzhongniang@163.com

地址:山东省济南市历城区山大南路9-2号

15吨啤酒厂设备生产啤酒时对于发酵罐的设计要求

2024-05-29
57次

  15吨啤酒厂设备生产啤酒时对于发酵罐的设计要求。发酵罐是酿制啤酒的必要设备,今天腾博官网诚信本9885的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产啤酒时,对于啤酒发酵罐的功能要求吧。

微信图片_20230318144559.jpg

  容量与结构:

  发酵罐的容量应满足15吨啤酒的生产需求,考虑到实际生产中的容量利用率和缓冲空间,发酵罐的设计容量应稍大于理论值。

  发酵罐通常采用锥底圆柱形器身,顶上为椭圆形封头的设计,以便于排放酵母和收集啤酒。

  罐体的高度与直径的比例(H:D)应根据生产需求和设备布局来确定,一般锥角取70°左右,以确保罐内液体能够形成有效的对流,提高发酵效率。

  材质与表面处理:

  发酵罐应采用不锈钢材质,如304不锈钢,以保证其耐腐蚀性和卫生安全。

  罐体内外表面应进行抛光处理,以减少物料附着和便于清洗。

  控温系统:

  发酵罐应配备有效的控温系统,包括温度探头和温度控制器,以确保发酵过程中温度的恒定和调节。

  罐体本身应具有冷却装置,如夹套或内盘管,以便于控制发酵温度,缩短发酵周期,并减少染菌风险。

  搅拌系统:

  发酵罐内应设计有搅拌系统,以确保酵母在罐内均匀分布和氧气供应,提高发酵效率。

  搅拌系统的安装位置和方式应根据罐体结构和发酵工艺来确定。

  清洗与安全系统:

  发酵罐应设计有清洗系统,如CIP清洗系统,以便于定期清洗和去除残留物,保证设备的卫生安全。

  安全措施也是必不可少的,如安装压力表、安全阀等,以避免因压力过高造成的危险。

  操作与监控:

  发酵罐应配备易于操作和监控的控制系统,如PLC控制系统,以便于对发酵过程进行实时监控和调节。

  罐体上应设计有必要的观察口、取样口和排气口等,以便于观察发酵状态和取样检测。

  综上所述,15吨啤酒厂设备生产啤酒时对于发酵罐的设计要求涵盖了容量与结构、材质与表面处理、控温系统、搅拌系统、清洗与安全系统以及操作与监控等方面。这些要求共同保证了发酵过程的顺利进行和啤酒的质量安全。  

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


Baidu
sogou